Mikronährstoff - Lebensnotwendiger Treibstoff für deine Zellen

Mikronährstoffe werden auch als „Vitalstoffe“ bezeichnet. Zu ihnen gehören Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe sowie bestimmte Fett- und Aminosäuren. Sie sind an vielen wichtigen Prozessen in unserem Körper, wie dem Zellwachstum, beteiligt. Unser Organismus ist ein hochkomplexes System, bei dem schon der Mangel eines einzelnen Mikronährstoffs zu Problemen und Beschwerden führen kann. Daher sollten wir unseren Körper kontinuierlich in ausreichender Menge mit allem versorgen.

Das ist jedoch nicht immer so einfach und das hat zwei Gründe: Auf der einen Seite enthalten Lebensmittel wenig Mikronährstoffe, weil sie durch Züchtung “optimiert” wurden, die Böden durch intensive Landwirtschaft ausgelaugt sind und bei der Verarbeitung viel Gutes verloren geht (beispielsweise beim Korn die nährstoffreichen Randschichten). Auf der anderen Seite wird das Essverhalten durch Gewohnheiten, Geschmack und Zeitknappheit beeinflusst, wodurch Lebensmittel mit wenigen Vitalstoffen bevorzugt werden.  

Die gute Nachricht ist: Wir können unsere Ernährung und Nährstoffversorgung selbst in die Hand nehmen. In diesem Video zeige ich dir wie und welche Mikronährstoffe ich zu mir nehme.