Nahrung hat die Aufgabe, unseren Körper mit Baustoffen und essentiellen Substanzen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu versorgen und den Energiebedarf zu decken. 

Das ayurvedische Verständnis von Ernährung geht jedoch noch viel weiter und beschreibt ganzheitliche Ansätze und Prinzipien, die in unserer modernen Ernährungslehre gar nicht bekannt sind. Denn um den Körper bestmöglich zu versorgen, ist laut Ayurveda nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Art der Zubereitung und Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Die Basis guter Gesundheit beginnt mit der Verdauung, heißt es in den ayurvedischen Schriften. Entsprechend wichtig ist, dass unsere Nahrung gut verstoffwechselt wird. Nahrung wird in der ayurvedischen Gesundheitslehre sogar als ebenso bedeutsam wie Medizin beschrieben; Ayurveda nutzt Ernährung als Therapieansatz zur Behandlung und Vorsorge und als ein wertvolles Mittel, die Doshas (wieder) ins Gleichgewicht zu bringen. 

Ich nehme dich in diesem Modul mit auf eine Reise in unseren Körper und erkläre dir alle wichtigen Zusammenhänge in Bezug auf unsere Nahrung und unsere Verdauung. 

In diesem Modul findest du auch einen Rezepteteil um das Wissen, welches ich dir hier an die Hand gebe, direkt in leckere und gut bekömmliche Mahlzeiten umzusetzen zu können. 

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.